Pilih mangga masak di pasar benar-benar perlu trick. Jika tidak jeli, bisa-bisa kamu malahan beli mangga yang belum masak. Tetapi jangan terburu kecewa, toh bisa diperam atau dibikin olahan lain. Manisan mangga misalnya. Manisan mangga dibikin dengan pilih mangga pada kondisi mengkal atau belum demikian masak. Menyengaja diputuskan yang mengkal agar lebih mudah jadi manisan sebab teksturnya masih keras dan asam rasa-rasanya.
Di Indonesia sendiri ada dua jenis tipe manisan mangga yang umum dibikin, yaitu manisan mangga kering dan manisan basah seperti asinan mangga. Ke-2 nya benar-benar sama nikmat dan beri kesegaran, tetapi jika ingin tahan lama, dapat membuat manisan mangga kering putih saja. Beberapa resep manisan mangga mengkal dari Hipwee Panduan berikut dapat kamu coba. Rasa manis, asam, dan pedasnya tidak kalah fresh dari yang dipasarkan abang-abang yang jual manisan mangga tepi jalan.
Dibanding hanya ngiler menyaksikan gambar manisan mangga di internet, mending membuat sendiri saja di dapurmu. Tetapi yakinkan kamu memakai mangga yang belum masak agar hasil manisannya masih gurih dan dapat tersimpan lama. Selamat mempraktikkan!
